麻雀是一種源自中國的棋牌遊戲，在廣東及香港非常普及，不管是男女老少都非常喜歡。在麻雀桌上談笑風生，能一家人打，也可以約上幾個朋友一起打，可謂是娛樂性十足。麻雀計番食糊方式組合多變，若不學會香港麻雀基本打法，便很難糊牌，更有機會吃詐糊，一家賠三家！手痕痕，想嘗試大殺三方？ Wabo娛樂為您介紹香港麻雀計番方法以及必勝的麻雀食糊技巧！
文章概要
香港麻雀基本教學
計番前先同大家講解麻將的基本資料，一副麻將有144隻，分為筒子、索子、萬子、番子及花牌。
疊牌時，如果要花就上下疊起18棟，不打花就17棟。拎牌，第一個拎就拎14隻再打1隻先，其他3位拎13隻，再摸牌再打，如此類推。玩家可以透過上、碰、槓、摸牌等過程，將麻雀組成順子、刻子三張一組的牌型，並搭配一對眼，只要集齊14張牌，即可食糊（胡牌）。
「順子」：由筒子、索子、萬子連續三隻數字牌組成
「刻子」：三隻相同的牌
「眼」：兩隻一樣的牌
在廣東牌來說，大家一向習慣打「三番起糊」，點為之三番，不用心急，下面會講。
「食糊」：最快集齊4組1對即贏，組合的意思最基本是「順子」與「刻子」要有4組；再加1對「眼」，即兩隻相同的牌。除非特殊牌，如十三么，就不是這款配搭，這類牌下面再解釋。
例子：
第1組「順子」：五萬、六萬、七萬
第2組「順子」：七萬、八萬、九萬
第3組「刻子」：二萬、二萬、二萬
第4組「刻子」：東、東、東
1組「眼」：中、中
集齊4組1對，你就可以食糊啦！
「食詐糊」：即是你以為自己食糊但原來錯了，可能因為少了牌「小相公」或者多了牌「大相公」
「爆棚」：假如你們設定最多是八番或十番，超過了就「爆棚」。
麻雀計番數
一番
正花
一副麻雀有八隻花牌，「春、夏、秋、冬」及「梅、蘭、菊、竹」，或者是分為中國數目字一至四及阿拉伯數目字1－4。當食糊時持有與自己「門風」（東、南、西或北）相對應的花牌， 就能計一番。東位為 1 號花、「春」及「梅」；南位為 2 號花、「夏」及「蘭」；西位為3號花、「秋」及「菊」；北位為4號花、「冬」及「竹」。
自摸
自己摸到食糊的牌。
三元牌
食糊時牌面有「中」、「發」、「白板」任何一款番子組成的「刻子」，即可加一番。
無花
食糊時牌面沒有持有任何一隻花牌，即可計一番。
門風牌及圈風牌
「門風牌」即是指當食糊時，牌面有與門風相對應的「東」、「南」、「西」、「北」的「刻子」，例如：坐西位的一家，如果有西的刻子，就可加一番。
另外，若果在東圈時，玩家持有三隻東組成的「刻子」，就是「圈風牌」，可以計一番，當同時集齊相同的「門風牌」及「圈風牌」，就會計兩番，如「雙番東」。
門前清
全副牌都是自己摸，沒有「上」、「碰」或者「槓」過牌的情況下食糊，即計一番，但當打花牌時就不計算「門前清」的番數。
簡單花麼
牌型有一或九的刻子。
明槓
自己有刻子，剛好別人再打，你可以開槓。
搶槓
當其他人槓牌時，那隻恰好是你能夠食糊的牌，就可立即「搶槓」計一番。
槓上自摸
明槓、暗槓或加槓後摸取的牌，剛好可以食糊，即加一番，另計自摸一番。
莊家
莊家食糊多算一番，出衝也要多賠一番。
海底撈月
靠自摸食出牌局最後一隻牌，即計一番，另外再計自摸一番，但要留意，槓上開花最後一隻牌就不會視為「海底撈月」。
兩番
一台花
食糊時持有「春、夏、秋、冬」、「梅、蘭、菊、竹」或同一款數字系列的花牌，即計兩番，而正花番數則不再計算。
三番
花糊
在全副麻將的8隻花牌當中，只要摸到其中7隻，就可以選擇即時食糊，或繼續打牌。
對對糊
全副牌只有四組「刻子」及一對「眼」。
混一色
食糊時牌面除了有番子之外，其餘牌全是同一款花色，即筒子、索子或萬子。
暗槓
自己有4隻相同的牌，可以自己暗暗開槓。
雙暗刻
自己集齊兩對暗刻子或暗槓，或一暗刻一暗槓。
斷么九（斷么／短么）
沒有一、九或番子。
三色同順
牌型有三副同數不同門之順子。例子：「一、二、三萬＋一、二、三筒＋一、二、三索」，過三組就是三色同順，另再加一組順子或刻子，再加一對眼，就食糊。
五門齊（五福臨門／五族共和）
筒、索、萬、風牌、三元牌五種牌全部集齊。
五番
小三元
食糊時包含「中」、「發」、「白板」其中兩組「刻子」及一對「眼」，同時不再計三元牌番數。
六番
小四喜
食糊牌面以「東」、「南」、「西」及「北」組成三組「刻子」及一對「眼」。
七番
清一色
全副牌是同一款花色，沒有番子。
八番
大三元
全副牌包含「中」、「發」、「白板」三款刻子。
槓上槓自摸
連續兩次明槓或暗槓之後自摸，即計八番，如中間有補花，則只視為一番的「槓上自摸」。
大花糊
又叫「八仙過海」，即一家摸曬八隻花牌。
坎坎糊
全副牌有四組「刻子」及一對「眼」，當中不可以碰牌及槓牌，而且必需靠自摸食糊。
十番
清么九
全副牌只有「一」、「九」的「刻子」及一對「眼 」。
字一色
全副牌以「東」、「南」、「西」、「北」、「中」、「發」或「白板」組成。
九子連環
牌面集齊同一隻花色的「一、一、一、二、三、四、五、六、七、八、九、九、九」，再加同花色的其中任何一隻牌。
十三番
大四喜
全副牌集齊「東」、「南」、「西」、「北」四組「刻子」及一對「眼」。
十八羅漢
食糊時有四組槓牌及一對「眼」，牌面上共有十八隻牌，故此稱為「十八羅漢」。
十三么
全副牌集齊「一萬」、「九萬」、「一筒」、「九筒」、「一索」、「九索」、「東」、「南」、「西」、「北」、「中」、「發」、「白板」，再加以上其中一隻牌組成一對「眼」，同時可以搶暗槓。
天糊
莊家一開局就食糊，同時可以雞糊牌麵糊牌，即使補花後都可食糊，但暗槓後食糊就不計「天糊」。
地糊
開局後，閒家食莊家打出的第一隻牌。
假如你是清一色對對糊，那就清一色（七番）＋對對糊（三番），就等於十番。如果是自摸就加多一番，即十一番。其他組合也是差不多做法，將自己的牌組合成愈多番數就愈賺！
番數計算表
麻雀必勝食糊技巧
一、強化出生張會放槓的風險。摸牌已到二分之一特別是三分之二後有生張寧可不聽牌也別出，避免放槓的危險；
二、弱化有三個一樣的牌就會槓的觀念。雖有三個一樣的牌寧叫兩飛也別留三個；（可根據當時情況而定）
三、跟著前面出牌儘量避免放炮的危險和被人碰後聽牌的機會，別人很快聽牌自己就沒機會了；
四、在摸牌三分之一前可隨意出牌，三分之一後則要謹慎出牌；
五、在一般情況下叫卡張比叫對碰好，還可避免放槓的危險；
六、三分之二的牌出完後仍摸不到自己想要的牌有糊就要吃；
七、多盤沒吃過糊，有機會就要吃，吃旺自己的手氣先；
八、已聽的牌已出四、五個已上的上家可不吃，下家一定要吃；
九、叫邊張或卡張（三、七）的比叫其它卡張好，容易吃糊和自摸；
十、手中有好牌要避免放炮，否則只好自己嘆息。
理牌的技巧
1、字牌，碰牌列在中央處理，數牌分散兩旁。
2、不要固定型式將各類數牌區分開來，以免被對方看出組合型態。
3、吃，碰牌要適度變換牌的位置。
4、吃，碰牌不要過度猶豫。
聽牌的策略
1、避免與上家聽相同的牌，避免被早一家喊胡。
2、爭取最多張聽牌機會。
3、等熟張牌比生張牌容易胡。
4、盡量應作高牌數的牌。
傳說中的2套麻將戰術，百戰百勝！
戰術一之回馬釣手，迷惑上家！
自己千方百計牽制下家一樣，上家也會不斷牽制自己，可惜自己對上家只處於被動的局面。欲牽制上家，除了依賴對家的威力外，是別無它法的。如果對家捨出的牌，上家有意吃張，而自己手牌也有對子，在不影響手牌組合的前提下，應儘量碰出，以阻止上家吃摸，或消減他一次摸牌機會，這在不同程度上，等於是對上家牽制自己的一種反牽制戰術。如果遇到上家在做清一色或混一色的條子，當對家打出一張理想的牌而促成上家吃牌時，不論對自己手牌有利與否，只要有此對子，都應碰出，借而削弱上家成牌的機會。
戰術二之多方踩叫，更新聽張！
踩叫，就是呼風喚雨，選取聽牌。一手牌有時聽1張，有時聽2張，有時聽3張以上。踩叫越多和牌可能性就越大。 「西方不亮東方亮」，「道是無情卻有情」。所以在選取聽牌時，不應該在「一棵樹上吊死人」，應多方踩叫，向多方聽張發展。例如以下的牌：
對應的聽張方向：
(1)、打5條，聽1張，和4條。 4條作將，3、4、5條，6、7、8條兩副牌。
(2)、打7條，聽1張，和8條。 3、4、5條，4、5、6條兩副牌，8條釣將和。
(3)、打8條，聽2張，和4、7條，3、4、5條為一副牌，4、7條雙釣將。
(4)、打3條，聽2張，和4、5條，4、5條為對倒和，6、7、8條一副牌。
(5)、打4條，聽3張，和2、5、8條，屬2、5條兩面聽和5、8條雙釣將的複合面子。打北風還可聽3、6、9條。
「千呼萬喚始出來」。上述牌例，第五種聽張最多，不言而喻，應向第五種方面聽張。
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